4月4日 ネギ焼き

はや四月。

もうすぐネギの董がたちそうです。

冬の食糧にとつくっていたネギ。

3月はネギをよく食べました。

こんなにたくさんどうするの？と思うほどありましたが、あともう少しになりました。

よくここまでなくなったと思います。

大量消費に一番役立ったのが“ネギ焼き”です。

はじめは片栗粉と卵でコネコネしていたのですが、途中からは小麦粉と卵で……

子供の頃はもっと美味しかったような気がするけど……

子供たちにつくって食べさせたのももっと美味しかったような……

ある日息子に「ネギいる？」と聞いてみると、ネギ焼きにしてよく食べてるとのこと。

「トロットロですごくうまいわ❗」

どうも私がつくるネギ焼きとイメージがちがいます。

お好み焼き粉でつくっているといっていました。

先日、ちょと残っていたお好み焼き粉があったのでつくってみました。

ぜんぜん違いました。

確かにトロットロで美味い‼️

息子のところはトロトロすぎてひっくり返せないので、フライパンのまま食卓に出すといってました。

私は下が少し固まりさえすれば、フライパンを上下にふって、大きなネギ焼きを中に浮かせてポーンとひっくり返します。

　　　これは得意中の得意👍☺️

　　　特技です。

結論

“ネギ焼きはお好み焼き粉を使うべし”

先日、主人と裏山へいきました。

筍を見つけました。